牛奶保質(zhì)期快過期能喝嗎？進口牛奶經(jīng)銷商告訴你

　　牛奶有國產(chǎn)的也有外國的，我經(jīng)常買牛奶，一般買的都是國產(chǎn)牛奶，比如伊利、蒙牛、光明等廠家，沒買過進口牛奶，大家知道國產(chǎn)奶和進口奶有什么區(qū)別嗎？今天我們就來說一說。

　　從殺毒方式上來說，牛奶分為巴氏殺毒乳、超高溫滅毒乳2種。巴氏殺毒乳，說白了就是鮮牛奶，保質(zhì)期短，還需要冷藏保存，這種牛奶一般都是國產(chǎn)的，但也有少數(shù)進口的，價格貴得嚇人。

　　進口牛奶一般都是超高溫滅毒乳，殺滅了所有細菌，可以常溫保存、運輸，保質(zhì)期長達180天，這樣就不會在運輸?shù)臅r候壞掉了。

　　除了滅毒方式不一樣，國產(chǎn)牛奶和進口牛奶還有什么區(qū)別呢？進口牛奶經(jīng)銷商通過對比就不難發(fā)現(xiàn)。牛奶的營養(yǎng)主要是2個方面，一個是蛋白質(zhì)，另一個是鈣，來對比一下吧。

　　1、蛋白質(zhì)

　　國產(chǎn)牛奶的蛋白質(zhì)普遍在3.0~3.2克每百克，我經(jīng)常喝的伊利純牛奶，蛋白質(zhì)是3.0克，不過也有部分比較高，能達到3.6克。荷蘭牛奶能達到3.7克，而德國牛奶也能達到3.6克，澳大利亞牛奶有3.4克，都比國產(chǎn)牛奶蛋白質(zhì)的均值要高一些。

　　2、鈣

　　國產(chǎn)牛奶的鈣含量一般的100~125毫克之間，大多數(shù)都是100毫克，只有高鈣奶達到了120~125毫克。但觀察幾種進口牛奶，發(fā)現(xiàn)它們沒有寫高鈣奶，但鈣含量也在120毫克以上，說明進口牛奶的鈣含量也比大部分國產(chǎn)牛奶高一些。

　　通過對比，發(fā)現(xiàn)進口牛奶和國產(chǎn)牛奶確實是有區(qū)別的，蛋白質(zhì)只有0.5克的差距，但鈣含量少了1/5，看似挺多的，其實差不了多少。

　　牛奶保質(zhì)期快過期能喝嗎

　　可以喝的。

　　牛奶已經(jīng)到了保質(zhì)期的期限，根據(jù)各種感官的判斷還沒有變質(zhì)，可以放心喝。如果過了四五天，雖然沒有變質(zhì)，但營養(yǎng)價值也低了，就不要喝了。

　　食品的保質(zhì)期是食品的好的食用期。這個時間一般是通過實驗確定的。在此時間限制之后，產(chǎn)品質(zhì)量或質(zhì)量可能會發(fā)生變化。例如，營養(yǎng)價值降低、微生物過多、產(chǎn)品氧化等問題表明該食品不再適合銷售。******規(guī)定禁止銷售超過保質(zhì)期的食品。